Postre de mousse de café saludable: una receta diferente que no lleva harina ni azúcar refinada
Para los fanáticos de lo dulce, el postre es un infaltable en cualquier menú. En esta ocasión, presentamos una opción ideal no solo para quienes evitan el azúcar, sino también para los que siguen dietas sin gluten o bajas en carbohidratos refinados.
Si te gusta el café y buscas un postre liviano y saludable, esta receta es una excelente opción como alternativa a las habituales. No lleva harinas ni azúcar refinada, y se prepara en minutos.
A diferencia de otras tradicionales de mousse, esta versión utiliza yogur natural como base, lo que le aporta cremosidad sin necesidad de crema ni huevos. Es una opción fácil, rápida para cerrar cualquier comida con algo dulce.
Cabe destacar que el sabor a café es el gran protagonista de esta receta. Se recomienda usar una infusión bien concentrada, ya sea expreso o café de filtro fuerte, y dejarlo enfriar antes de integrarlo.
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Receta del postre de café
Ingredientes para 4 personas
- 1 taza de café fuerte frío
- 200 g de yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 2 cucharadas de miel
- Dátiles procesados o Stevia, a gusto
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Ralladura de chocolate amargo o granos de café para decorar
Paso a paso
- En un bol, mezclar el yogur, el cacao, el endulzante elegido y la vainilla.
- Agregar lentamente el café frío y batir hasta que la mezcla quede cremosa y homogénea.
- Probar y ajustar el dulzor si hace falta.
- Servir en vasos individuales y llevar a la heladera por al menos 2 horas. Aclaración: antes de servir, decorar con chocolate rallado o un grano de café tostado.
Decoración para el postre de café
Se puede decorar con ralladura de chocolate amargo, granos de café o un toque de canela para resaltar aún más sus notas aromáticas.
Es un postre ideal para cerrar una cena con amigos, acompañar un café por la tarde o simplemente para disfrutar de algo dulce.
