Sumale pistacho a tu vida: las 4 mejores recetas con todos sus ingredientes para incluir en tu alimentación
Gracias a sus amplios aportes sobre la salud, el pistacho fue valorada por numerosas civilizaciones a lo largo de los siglos.
Además de destacar sus cualidades nutricionales, también busca promover el conocimiento sobre su cultivo, comercialización y aplicaciones gastronómicas.
Este fruto seco se distingue por su riqueza en fibra, grasas insaturadas, proteínas y vitaminas (B6 y E), además de minerales como magnesio y potasio.
Entre sus múltiples beneficios se incluyen: mejoras en la salud cardiovascular, regulación del colesterol y un alto contenido de antioxidantes.
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A continuación, te compartimos cuatro recetas prácticas para incluir pistacho en tu alimentación, logrando comidas fáciles para sorprender a toda tu familia.
Las 4 recetas con pistacho para sumar a tu alimentación
1- Budín de pistacho
Ingredientes
- 200 gramos de harina leudante
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de pistachos molidos
- 120 miligramos de leche
- 100 miligramos de aceite
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Jugo y ralladura de limón
El paso a paso de la preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación espumosa.
- Añadir el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón, junto con la esencia de vainilla.
- Incorporar la harina tamizada y los pistachos molidos, mezclando con movimientos suaves y envolventes.
- Verter la mezcla en un molde engrasado y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.
- Dejar reposar, enfriar y luego servir.
2- Ensalada de pistacho
Ingredientes
- 1 mix de hojas verdes (espinaca, lechuga, rúcula)
- 1 puñado de pistachos troceados
- 100 gramos de queso feta o mozzarella en cubos
- 1 manzana verde en rodajas
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- Pimienta y sal a gusto
El paso a paso de la preparación
- Combinar las hojas verdes con los pistachos, el queso y la manzana.
- En un recipiente, batir la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta formar una emulsión.
- Rociar el aderezo sobre la ensalada y revolver cuidadosamente.
- Servir al instante.
3- Helado de pistacho
Ingredientes
- 200 gramos de pistachos pelados y sin sal
- 100 gramos de azúcar
- 500 miligramos de crema de leche
- 250 miligramos de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
El paso a paso de la preparación
- Calentar en una olla la leche, la crema y el azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Incorporar la pasta de pistacho y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Colocar la mezcla en el freezer y batir cada 30 minutos durante 4 horas para evitar que se formen cristales de hielo.
- Servir frío y decorar con pistachos picados.
4- Pesto de pistacho
Ingredientes
- 100 gramos de pistachos pelados
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 100 miligramos de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 taza de hojas de albahaca
- Jugo de medio limón
- Pimienta y sal a gusto
El paso a paso de la preparación
- Triturar los pistachos junto con el ajo y la albahaca hasta lograr una pasta uniforme.
- Incorporar el queso parmesano, el jugo de limón y el aceite de oliva en forma de hilo mientras continuas mezclando.
- Salpimentar según tu preferencia.
- Ideal para acompañar pastas, carnes o para usar como dip para untar.
