El nuevo postre que fusiona dos clásicos argentinos: qué es la “alfarola” y cómo prepararla en casa
Para quienes no pueden resistirse a lo dulce y buscan innovar en la cocina, la alfarola aparece como una alternativa ideal. Este postre rápido y sabroso fusiona dos clásicos argentinos: el alfajor de maicena y la tradicional pastafrola. El resultado es una receta novedosa que se prepara en tan solo 25 minutos.
Con masa de pastafrola como base, este dulce y tentador postre se moldea en forma de alfajor y se puede rellenar tanto con dulce de leche como con membrillo. El toque final lo dan el coco rallado y el chocolate blanco derretido, que ayudan a decorar los bordes y la superficie.
Paso a paso: cómo preparar “alfarola”, un invento que promete gustarle a todos
Ingredientes para la masa de pastafrola
- 1 huevo.
- 3 yemas.
- 100 g de manteca.
- 1 taza de azúcar.
- 2 tazas de harina.
- 1 cdita. de esencia de vainilla.
- Ralladura de un limón.
- 1 cdita. de polvo de hornear.
Relleno y decoración
- 500 g de dulce de membrillo.
- Dulce de leche (cantidad a gusto).
- Coco rallado (opcional).
- Chocolate blanco cobertura.
Preparación paso a paso del “alfarola”:
- Batir la manteca con el azúcar, el huevo, las yemas, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar la harina y el polvo de hornear hasta obtener una masa suave.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos con un vaso o molde redondo.
- Hornear las tapas en una bandeja enmantecada durante 10 minutos a temperatura media.
- Mientras tanto, derretir el membrillo con un poco de agua caliente.
- Una vez frías las tapas, unirlas con dulce de leche o membrillo, y decorar los bordes con coco rallado y la superficie con chocolate blanco fundido.
Este postre casero no solo es simple y rápido de hacer, sino que también conquista por su sabor y originalidad. Además, es ideal para compartir en reuniones familiares, con amigos, o como merienda especial.
